Chili sin carne för många vänner

I lördags när du druckit ett par glas cava tyckte du att det var en utmärkt idé att bjuda in dina vänner på chili sin carne. Det tycker du fortfarande och ställer dig glatt vid spisen. Detta recpet räcker till 6 hungriga vänner.



3 tetror bönor av valfri modeschang (själv valde jag stora vita bönor, svarta bönor och kikärtor)
1 stor gul lök
2 stora klyftor vitlök
1 stor röd paprika
1 msk chipotle
2 burkar hela tomater
2 grönksaksbuljongtärningar
valfri mängd av så många olika chilisorter du har (jag tog spansk peppar, tabasco, cayenne och inlagd jalapeño)
1 tsk spiskummin

Skölj alla bönor ordentligt. Finhacka lök och vitlök och skär paprikan i bitar. Värm lite olja i en rejäl gryta. Fräs lök, vitlök och papika i ett par minuter. Tillsätt chipotlen och om du har färsk chili och fräs lite till. Häv i tomaterna och buljongtärningarna. Hacka lite på tomaterna med stekspaden så att de går sönder. Smaka av med alla dina sorters chili, spiskummin och salt. Häv i alla bönor och låt alltsammans bli varmt.

Servera med mjuka tortillabröd, turkisk yoghurt (därför gör det inget om grytan blir lite väl stark) och mosad avocado smaksatt med lite tabasco och salt.